A majonéz eredete:
A majonézt állítólag egy francia séf találta fel 1756-ban. Éppen ünnepi lakomát készített Richelieu bíboros tiszteletére, aki Mahon kikötőjében legyőzte a briteket, ám a mártáshoz használt tejszín elfogyott. Végül olívaolajból és tojássárgájából készített egy újfajta öntetet, melyet a csata emlékére „Mahonnaise"-nek nevezett el.
Azóta számos felhasználási formája terjedt el, világszerte fogyasztják szendvicsekben és salátákhoz, de használják díszítésre, sonkatekercsekhez, mártogatókhoz és öntetekhez is.
Amerikában a szendvicsekben előszeretettel helyettesítik a margarint majonézzel, Kanadában sült krumplival együtt fogyasztják, Angliában pedig a szinte nemzeti ételnek számító „fish&chips" (hal sült burgonyával) elmaradhatatlan kiegészítője.
